معكرونة رافيولي بالجبن

ضعي في وعاء الدقيق والبيض والزيت والملح والماء وادعكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات وتحصلي على عجينة متماسكة.

ضعي العجينة في كيس بلاستيكي ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لحوالى 15 دقيقة.

مدّي العجينة بواسطة ماكينة الباستا أو الشوبك حتى تحصلي على عجينة سماكتها ربع سم.

قطّعيها العجينة إلى مربعات كبيرة.

في وعاء، أخلطي الفليفلة الحمراء والفليفلة الصفراء والالجبن الرومي وجبن الشيدر والبيضتين والبقدونس.

وزّعي المزيج وسط نصف كمية المربعات ثمّ إدهني الأطراف بالقليل من الماء.

غطّي الحشوة بمربّع آخر مع الضغط برفق على الأطراف حتى تلتصق القطعتين.

قطّعي الزوائد ثمّ أغمري حبات الرافيولي بالماء الساخن لـ3 دقائق ثمّ أنقليها إلى وعاء يحتوي على الماء البارد.

في قدر، ذوّبي الزبدة وقلّي بها الثوم ثمّ أضيفي الطماطم.

أضيفي الجبن الأزرق والحليب والفليفلة الملوّنة والزيتون ثمّ نكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك.

أضيفي قطع الرافيولي واتركي المزيج يغلي لحوالى دقيقة.

أسكبي المكوّنات في طبق التقديم وزيّنيه بالشبت بحسب رغبتك.